Dos de los platos emblemáticos de la tierra del carnaval, son el llamado rostro asado (cabeza de cordero cocinada al horno) y el mechado (pierna de cordero rellena con verduras y cocinada a la plancha). Además, se recomienda probar los distintos potajes preparados a base de pescados, especialmente de pejerreyes.

Como en toda Ciudad del altiplano, es recomendable evitar las grasas y las comidas opíparas en los primeros días, ya que la digestión es más lenta en la altura. Siguiendo esta sencilla recomendación, usted podrá disfrutar de todo el sabor de la carta gastronómica de Oruro.