Los peces del
lago -entre ellos la trucha- son los ingredientes favoritos de los
cocineros del lago Titicaca, que han encontrado
más de una fórmula para darle un gustito especial,
capaz de seducir hasta los paladares acostumbrados a los más
selectos sabores.
En las poblaciones
del Titicaca -especialmente Copacabana- hay un
número suficiente de restaurantes los que, en su mayoría,
ofrecen los potajes típicos de la región, aunque
algunos de ellos incluyen en sus cartas delicias de la gastronomía
internacional.
Por encontrarse
en el altiplano es recomendable no comer excesivamente los primeros
días. Recuerde que la digestión es más lenta
en la altura, por lo que un opíparo banquete podría
ocasionarle fastidiosos malestares.